Что такое отель?

Может быть, глупый вопрос, но все же: что это такое – отель? Фламандский жилищный кодекс различает пять категорий: отели, кемпинги, гостевые комнаты, жилье для отдыха (виллы и апартаменты), лоджи (распространены в туристических местах в Африке; обычно это строения, напоминающие бунгало, только со всеми удобствами).

Чтобы открыть свой собственный отель, нужно, чтобы он соответствовал определенным условиям:

• в отеле должно быть не меньше четырех комнат;

• необходимо ежедневно убирать номера и ванные комнаты;

• подавать завтраки и другие блюда разрешено только в специальном помещении;

• у туристов не должно быть доступа к кухне;

• в период работы отель должен быть постоянно открыт;

• владелец или кто-то из руководства должен быть доступен для туристов в любое время в период их пребывания в отеле.

Тот, кто не выполняет эти условия, не имеет права называть свое дело отелем, гостиницей, мотелем, пансионом, хостелом или постоялым двором. Гостевые комнаты, виллы и лоджи сюда не относятся и в принципе должны иметь только регистрацию, но не лицензию.

«Это обычная экономика. Ты должен смотреть на отель как на производство – например, как на кондитерскую фабрику».