Село Хомутец
Село Хомутец
Мы направляемся в село Хомутец, которое расположено в Миргородском районе Полтавской области. Миргород, Диканька… Это гоголевские места — великий писатель с большой художественной силой запечатлел их в своих произведениях. Народные праздники, обычаи, природу, характеры людей…
Проезжаем Миргород. Город утопает в зелени. Немало современных зданий. И все же каждый, кто читал Н. В. Гоголя, попав в этот город, невольно, ради шутки интересуется: «А где же знаменитая лужа?» Конечно, ее и в помине нет. Теперь там просторная площадь. И все же услышали мы и неожиданный ответ: «Лужа на ремонте». Ушам своим не поверили: как это лужа может быть на ремонте? Но нам сказали правду. Ведь каждый, кто приезжает в Миргород, обязательно спросит о луже. И тогда ее обустроили недалеко от той, исторической лужи, описанной Н. В. Гоголем. Там есть и травка, и квакающие лягушки. Лужа, но «цивилизованная». Время от времени она нуждается в ремонте. Ее чистят, воду обновляют. Поэтому когда услышите о том, что «лужа на ремонте», — не удивляйтесь.
На Полтавщине хорошие дороги, ухоженные поля. Чистота у обочин дорог: за все время мы не увидели ни одной брошенной у обочины покрышки или какой-либо сельскохозяйственной техники. Поля радуют глаз. Здесь очень бережно относятся к земле. Порадовала забота о путниках. У дорог оборудованы места отдыха и в каждом — колодец с вкусной питьевой водой. Многие оформлены в народном стиле. Это обязательно «журавль», знаменитый украинский тын — забор, плетенный из веток ив. Место отдыха не на голом месте, а обязательно у старого раскидистого тополя, клена или дуба. У обочин дорог немало бычков на привязи. Забота пастуха минимальна: напоить их водой и переставить колышки, когда бычки объедят траву в радиусе своего круга. Так рационально используется природа.
Повсюду здесь можно увидеть гнезда белых аистов. Птицы сооружают их на водонапорных башнях, крышах жилых домов. А некоторые сельчане, чтобы привлечь этих пернатых, делают для них специальные присады. Как правило, это колесо от телеги, укрепленное на толстой и прочной жерди или стволе засохшего дерева. Некоторые гнезда поражают размерами. Значит, птицы прилетают туда в течение многих лет. Любят на Украине этих красивых крупных птиц, которые весной и летом оглашают округу характерными звуками.
В село Хомутец мы приехали под вечер. Старинное, богатое село: прекрасные асфальтированные дороги, ухоженные дома. Радовало то, что природа из этих мест не изгнана, она — часть самого села.
Живописна речка Хорол — обилие лилий и кувшинок. Значит, вода в ней чистая. Река рыбная. Сколько здесь на вечерней зорьке рыбаков! На просторных лугах важно бродят в поисках поживы белые аисты.
Встречаемся с Николаем Терентьевичем Демьяненко. Он сообщает, что в селе Хомутец 1650 дворов, на личных подворьях содержат более 450 коров. Каждый, кто хочет, может завести одну, а то и две коровы. В селе более 200 коз и множество всякой птицы — кур, уток, гусей. Все это пищит, квохчет, кудахчет, гогочет.
Такой крестьянский двор радует приезжего человека. А как молодежь, не покидает родные места? Нет, многие остаются.
На следующее утро посещаем дом семьи Демьяненко. Николай Терентьевич знакомит нас с дочкой Оксаной. Помогать родителям по хозяйству она начала с раннего детства. Мы попросили ее: пусть занимается тем, что обычно делает. Оксана накосила на лугу охапку свежей травы для кроликов — их немало в клетках. Накормила кур и гусей. Но главная забота — это две коровы. Она вывела на двор из сарая буренку — и та послушно пошла за Оксаной. Мы, однако, заметили, что корова немного нервничает.
— Много незнакомых людей на дворе, — объяснила поведение коровы Оксана. — Обычно она очень спокойная.
Девочка успокаивала буренку, гладила ее шею, голову. Затем чистой влажной тряпочкой обтерла корове вымя и стала доить. Белые тонкие струйки упруго ударили о дно ведра.
— Ну вот, она уже успокаивается, — говорит Оксана. — Можете покормить ее. Дайте ей корочку хлеба с солью.
Корова охотно приняла угощение.
— Оксана, с каких лет ты начала ухаживать за коровой?
— Еще маленькой была. Сначала ухаживала за теленком.
— А когда первый раз подоила?
— Мне было лет десять.
Когда дойка закончилась, Оксана угостила нас парным молоком. Какое оно вкусное! Мы, горожане, и не помним, что такое настоящее, не порошковое, молоко, да еще с куском черного хлеба. Сытный, прекрасный завтрак!
Да, любовь к родному дому, родному очагу, ко всему, что окружает человека, воспитывается с детства. Это простая, но вечная истина. Так же и любовь к домашним животным, к крестьянскому труду — она оттуда, с детства. В селе Хомутец у ребят эту любовь воспитывают с раннего возраста. В летнюю пору школьники работают на ферме, помогают дояркам ухаживать за коровами.
С Оксаной мы побывали и на ферме. Дойное стадо большое — свыше 1500 коров да еще молодняка более 3300 голов. Без помощи девчат не обойтись. Школьницы проходят здесь практику. Обращаться с коровами они уже умеют, ведь во многих дворах есть личные коровы.
Разные крестьянские подворья в этом селе. Мы побывали еще на одном, где познакомились с хозяйкой Варварой Федоровной Яценко.
Пожалуй, ни у кого мы не видели столько разнообразной живности на подворье. Здесь и куры разных пород, и разнообразные утки, и свиньи, и гуси. Есть собака и кошки. Здесь все в движении. Видимо, между животными установились непростые взаимоотношения. Варвара Федоровна обратила наше внимание на то, что территория двора четко поделена между животными. У каждого свое место. Петушок бентамской породы облюбовал себе место на заборе под вишней. Оттуда он зорко наблюдает за всеми и подает то тихие, то звонкие звуки, чутко реагируя на все, что происходит на подворье. Утята забрались под тележку и там проводят большую часть времени. У собаки тоже свой угол — конура. Гуси чувствуют себя хозяевами: смело расхаживают по всему подворью. Даже собака и та не связывается с ними. Чувствуется, что гуси настроены драчливо, ищут противника, а его нет. Но вот они заметили утенка-калеку: у того сломана лапка. Гуси пошли на него с наглостью ненаказуемой силы и стали щипать. Утенок заковылял в сторону, но те не отпускали его. И тут произошло неожиданное. Мать-утка бросилась на гусей. Это был бросок отчаяния. Расправив крылья, она замахала ими и громко закрякала. Ну, такого, видимо, не ожидали и гуси. Они просто опешили — отступили, как-то сникли. Этого было достаточно, чтобы утенок скрылся в зарослях. А вслед за ним отправилась и утка-мать.
Сколько же таких любопытных сцен можно наблюдать на крестьянском подворье. Вот Варвара Федоровна вынесла корм. Какое тут наступило оживление! Первыми к корыту подошли гуси. Утки не уступали, между водоплавающими произошло несколько стычек. Но вскоре все угомонились. Гуси сосредоточились на одном конце корыта, утки — на другом, и все защелкали своими клювами, торопливо поедая корм. Откуда ни возьмись вдруг налетели вороны. Птицы спустились на землю, но к корыту подойти не решались, видимо, ждали своей очереди. Утки и гуси насытились, отошли к прудику, там стали чиститься, прихорашиваться, однако не смешивались. Мы оглянулись. С пяток ворон у корыта подъедали остатки.
Выкатила из сарая хрюша весом килограммов под сто пятьдесят. Варвара Федоровна тонким прутиком погоняла ее к месту кормления. Заволновался пес — у них с хрюшей сложные отношения. Но хозяйка подворья водворила его в конуру. Наконец свинья очутилась у своей кормушки и смачно зачавкала.
Налетела стайка воробьев. Им тоже досталось немного корма. Никто из населения подворья не обратил на них внимания — мелкота, не конкуренты. Вороны косились на воробьев, но не отгоняли их от корыта.
Насытившуюся хрюшу водворили в сарайчик. Собака уединилась в конуре, догрызая косточку. Отлетели на ветки вороны и оттуда стали нагло наблюдать за всеми — то ли не насытились, то ли еще почему-то. Веселились воробьи: купались в пыли, принимали водные процедуры. Громко закукарекал и слетел с забора бентамский петушок. Появились из зарослей курочки. Мы подошли к Варваре Федоровне.
— Понаблюдали мы за вашим подворьем. Очень интересно.
— Я за ними ухаживаю всю жизнь. Тут у меня всякой твари по паре. Вы еще не видели цапов, пасутся тут недалеко.
— Цапы — это козы?
— Да, козлы и козочки. Взяла нескольких и ухаживаю.
— А молоко куда же идет?
— Часть себе оставляю, но больше сдаю. Молоко целебное, идет в районную больницу.
— Варвара Федоровна, зачем вам так много всякой живности?
— Без такого хозяйства на селе не прожить. Коровы у меня нет, тяжело за ней ухаживать, а раньше, когда была моложе, держала. Теперь вот козами обзавелась.
— Так, видимо, и для души радость от такого соседства?
— Конечно, я ведь одна живу. Все живое для меня — радость. Куда-нибудь уйду ненадолго, возвращаюсь — меня встречают у калитки. Все живое, все крякает, лает, пищит. Они меня хорошо знают. Без них было бы трудно.
Два крестьянских подворья. Мы увидели, что жизнь сельского труженика крепко связана с жизнью домашних животных. Иначе и нельзя. Без этого жизнь на селе не будет полноценной.
Немного о корове. Что мы знаем о домашних животных, которые издавна живут рядом с нами, например о корове? Когда она была одомашнена? Вряд ли кто-нибудь может точно сказать.
Известно, что около восьми тысяч лет назад человек сделал очень ценное приобретение: завел домашний крупный рогатый скот. В число священных созданий, окруженных поклонением, древний человек включил и корову. Понятие «коровий культ» процветает и сегодня у индийцев и африканских негров ватусси.
В качестве спутников первобытного человека бык и корова играли огромную роль, ведь корова могла прокормить семью, а стадо — племя кочевников.
За долгую историю человек вывел немало пород коров. Некоторые из них можно было видеть на ежегодных выставках на ВВЦ. Там же можно почерпнуть информацию и о коровах-рекордистках. Суточный удой одной из них — 82 литра: восемь ведер молока! Это мировой рекорд. Он еще не побит ни одной коровой в мире. Обладательницей этого рекорда стала корова по кличке Вена ярославской породы. Такой надой получили в Вологодской области, известной своими сырами, маслом и другими молочными продуктами.
Ярославская порода — исконно русская: выведена крестьянами бывшей Ярославской губернии. В наши дни коровы этой породы распространены и во многих других областях.
Рекорд другого плана — наивысший пожизненный удой — принадлежит корове костромской породы. За 30 лет она дала 120 тонн молока!
Самый большой в мире годовой надой молока — 20 тонн — получен от коровы голландской породы — древнейшей в мире, молочного направления.