17 марта 2016 Итака, штат Нью-Йорк The Dock

Мое первое выступление в Итаке прошло в 1999 году. Я был на разогреве у Джона Стюарта в Колледже Итаки. Джон стал вести дневное шоу за несколько месяц до выступления, так что он уже был знаменит, но не так сильно, как сейчас. Мне посчастливилось выступать для него, чаще всего в колледжах. Джон – хороший парень, и я люблю разговорить с ним, хотя я помню, как один раз он очень разозлился на меня. Мы ехали куда-то вместе и слушали музыку – радио или кассеты. Это не так важно. Все, что я помню, это песня Дэвида Мэтьюза, которую, как оказалось, мы уже слушали в этой поездке. Я потянулся к радио, чтобы поменять песню, но Джон остановил меня: «Что ты делаешь? Я хочу послушать эту песню».

«Ой, прости», – ответил я и вернул песню.

Я знаю: все мои крутые фанаты сейчас читают меня и думают: «Дэйв Мэтьюз? Надо было переключить песню в первую же секунду! Ты правильно все сделал, Тодд. К черту Джона Стюарта!»

Так, необязательно мне это говорить. Он хотел послушать песню еще раз, пытался его остановить. Думаю, я пришел к правильному выводу, что, раз мы уже слушали эту песню, я имею право переключить, и он не захочет слушать ее еще раз. Я бы хотел позвонить ему и решить проблему. Будь у меня его номер, конечно.

Я собирался правильно питаться весь день, так что когда мы с Дэном приехали в ресторан Red’s Place, я был в ужасе оттого, что заказал бум-бум креветку и жареную картошку. Кажется, не только я был удивлен. Я услышал, как все начали шептаться: «Это Тодд Барри? Он ест бум-бум креветку? Мне кажется, это что-то жареное. Мне казалось, он собирался правильно питаться сегодня. А его жареная картошка совсем сбила меня с толку». Мы с Дэном прошлись по даунтауну. Я увидел магазин канцелярии с табличкой «Сейчас вернусь» на двери. По какой-то причине мне очень захотелось пойти в этот магазин. Будто магазин стеснялся и пытался скрыться. Я не мог определиться, стоит мне подождать, когда вернется хозяин, или просто уйти. Это был просто канцелярский магазин. Не то чтобы я ходил по магазинам в поисках пергамента. Мы подождали еще немного, но никто не пришел. Теперь я, может, никогда не узнаю, что внутри этого магазина.

Около ста тридцати человек пришли ко мне на выступление в The Dock. Там не было гримерки, так что мне надо быстренько сбегать к лодке, которая была прямо в озере, и вернуться в клуб через другую дверь в трех метрах. Я не должен был так делать, но мне хотелось.

Я поговорил с парнем, которому не нравилось смешивать еду. Я такой же, но решил поинтересоваться, о чем именно он говорил. «Когда у тебя куча еды, и соус от коричневых бобов разливается по всей тарелке».

«Соус от коричневых бобов? Ты это только что сказал? Коричневые бобы? Не черные? Да, у тебя точно проблемы, когда твоя тарелка в соусе от коричневых бобов». Я не эксперт в бобах, но я никогда не слышал о коричневых бобах. Может, они и существуют. Может, мне стоило посмотреть в Интернете, но это уже было бы не так весело. Мне понравилось, что это было первым, что пришло в голову, чтобы проиллюстрировать проблему.

Я хотел пойти куда-нибудь после шоу, но это был День святого Патрика. Кухня в The Dock была закрыта, и повар снова открыл ее, чтобы приготовить мне лучшие начос, которые я ел за последние несколько лет. Я не знаю, почему они были такими вкусными. Мне кажется, сами начос были намного тоньше, чем обычные чипсы. Я попросил приготовить их в стиле Тодда Барри. «Начос Тодда Барри»? У вас есть рецепт?

Начос Тодда Барри:

чипсы, сыр, халапеньо.

Вот и все. Никакой дурацкой сальсы, мерзких оливок, тягучей приторной сметаны. Если соус мягкий и однородный – отлично. Можно и добавить немного острого соуса. И коричневых бобов, если они у вас есть.