Три смены подряд по 14–15 часов

Три смены подряд по 14–15 часов

3 июля 2012, 3:49 утра

Три смены подряд по 14–15 часов. Не скажу, что сложно. Но скажу, что адски тяжело большую часть смены стоять без дела. С ума схожу от безделья. Все заготовки свои с утра сделаны, ребятам с горячки помог, холодному тоже, немного поотдавал своих блюд. Но я не могу жить без работы, а главное – запары! Вчера было 30 минут счастья, один из официантов начал хорошо продавать блюда, и я начал работать…

Три тарелки сырных, три мясных, брезаола с сыром, потом новое блюдо Тараса, парма с дыней, как попер принтер работать, чеки только вылетают… Вот, где счастье поварское! Настроение поднялось. Но это было не долго. А потом опять… чек выходит – отдал, в носу ковыряешься, второй выходит – отдал… Короче, скука смертная…

Ну, и думаю, что скоро меня из ресторана попросят. Все прочли мой блог, и если раньше в Московских ресторанах, все этим гордились, то тут это моветон. Я пока работаю, но, наверное, скоро будет мой разговор с шефом, и мне придется уйти. Хотя для меня это большая трагедия, мне очень нравится Тарас, и его кухня, и я очень хотел годик у него поработать. Даже не у него, а именно с ним.

Вот я даже на выездной фуршет ездил, мне за смену отдали наличкой 2,5 тысячи! Это я не на кейтеринг ездил, а на выездной банкет ресторана! Ну, да ладно. Жизнь покажет.