Новая работа, новые планы

Новая работа, новые планы

23 июля 2012, 22:38 вечера

Ну, что, пришлось уйти из ресторана, но безработным я был совсем не долго, два с половиной дня. Есть в работе повара один большой минус, и один большой плюс. Минус – маленькая зарплата и тяжелая работа, а плюс – всегда есть вакансии для поваров. Вот и я так быстро устроился.

Для начала скажу, что для места работы, куда я хотел попасть поваром, необходимо было резюме. На JOB.ru у меня давно валялось резюме на сушефа. Я его стер и переписал очень простенько на повара, чтобы отправить работодателю, заодно и на сайте обновил. Странно, но повалило столько предложений, даже не на повара, а на шефа. Я даже опешил. Не люблю, когда много вариантов выбора. Но в моей жизни до поварской всегда так было, то пусто, то густо.

И потом я понял, что меня давно интересует молекулярная кухня, и часть ее я немного увидел в разных ресторанах, но полностью – нет.

Я не зря поперся тогда на последние деньги на фестиваль Омнивор (а билет 3000 рублей стоил, и это были последние деньги), я давно восхищенно наблюдаю за Адрианом Кетгласом.

Но к нему попасть просто не возможно. Во-первых к нему очередь стоит, во-вторых, у него постоянный коллектив уже 8 лет, а уходят от него повара только шефами в другие его проекты. Как и ушел от него Иван Березуцкий. Это 25-летний шеф-повар уникальный, самый яркий российский шеф.

На них то я в основном и пошел на Омнивор. И своими глазами увидел их волшебство. А Березуцкий сейчас в Питере. Очень мечтал в тайне, что мой переезд в Питер приблизит меня к заветной цели, хотя бы короткой стажировке у Ивана (я уж и не мечтал на работу попасть). Он работает бренд-шефом в «Летучем Голландце»! Вот, я и обнаглел, созвонился с ним, отправил резюме и жду до понедельника, когда Иван будет на работе для собеседования. Жду и мандражирую… А в это время мне не просто предложения на сайте идут, мне работодатели звонят. Причем шефом – три предложения и поваром несколько. Всех отправил до понедельника…

Все выходные аж из штанов выпрыгивал от нетерпения. Что получится. Думал, так, если меня Иван бортанет, то я в этот ресторанчик шефом пойду, если нет, то и поваром мне у него работать за счастье. Заодно узнал у наших официантов за Голландец, сказали, что это круть неимоверная и туда очень сложно попасть.

Ну вот, настало утро понедельника. Пошел. И, о чудо… Иван стоит прямо на входе! Говорю, здравствуй, Иван, я к тебе. Он сразу ответил, что резюме мое читал, что я из Москвы и, наверное, хочу большой зарплаты? Какая зарплата? (Про себя думаю: «Да я бесплатно у тебя бы за счастье счел работать».) Тут он сразу сказал, что вакансии в горячке есть, часть старой команды он убирает, и ему нужны грамотные и любящие кулинарию повара. Главное, завтра в 11 я уже на смене! Вышел на улицу и обалдел от счастья! Поблагодарил Бога.