Фитохимия и рак

Пища не только насыщает, но и содержит множество веществ, защищающих нас от хронических заболеваний; эти вещества называются фитохимическими веществами или фитонутриентами.

ВАЖНО! Фитохимическими являются биологически активные питательные вещества, находящиеся в продуктах растительного происхождения, не играющие существенной роли в нашей жизни, но положительно влияющие на здоровье.

В естественном виде они встречаются в растениях (фруктах, овощах, бобовых, цельных крупах, грецких орехах, семенах, грибах, ароматических травах и специях). Не ищите их ни в молоке, ни в мясе. Хотя они содержатся в очень малых количествах (микрограммы или миллиграммы на сто граммов продукта), их действие исключительно благотворно для больных раком. Доказано, что эти субстанции работают как ингибиторы рака.

Фитохимические вещества продуцируются растениями для собственной пользы, но, когда мы их потребляем, они действуют как настоящие натуральные лекарства.

Обычно растение содержит больше одного фитохимического вещества.

Каждый день мы узнаем о новом фитохимическом веществе с необыкновенными для нашего здоровья целебными свойствами. В растительном мире мы обнаружим целую аптеку с нужными нам препаратами. Стоит только протянуть руку и использовать их на кухне.

Качество и количество фитонутриентов в продукте зависит от его генетического свойства, типа сельскохозяйственной культуры, условий хранения и способа приготовления.

Существует большая разница между количеством фитохимических веществ в свежих и экологически чистых продуктах и в продуктах, переработанных и нагруженных пестицидами. Разумеется, мы предпочитаем экологически чистую, сырую или слегка отваренную пищу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.