Печенье, лепешки, пудинги, бабки

Печенье, лепешки, пудинги, бабки

• Мелкое печенье снимайте с противня горячим. Если оно плохо отделяется, поставьте противень на кастрюлю с горячей водой или оберните его тряпочкой, смоченной в холодной воде.

• Чтобы печенье не пристало к противню, можно дно духовки посыпать солью.

• Если печенье пригорело, то после его остывания осторожно удалите пригоревший слой теркой и посыпьте это место сахарной пудрой.

• Если мелкие бисквиты или коржики не отстают от листа, то лист можно подержать над паром.

• Металлические формочки для печенья после употребления следует сразу смочить водой и мокрыми протереть солью, затем ополоснуть и высушить.

• Овсяные лепешки следует разрезать в форме еще теплыми. Когда они остынут, то станут слишком ломкими и будут при разрезании крошиться.

• Если на верх молочного пудинга перед выпечкой поместить 1 столовую ложку нежирных сливок, то пудинг покроется приятной сливочной корочкой.

• Яблочную бабку следует выдержать в форме 10 минут, а затем аккуратно выложить на блюдо или тарелку.